Shop

Calice Oltrepò Pavese Pinot Nero DOC 2021 “Carillo” – Frecciarossa

Calice Oltrepò Pavese Pinot Nero DOC 2021 “Carillo” – Frecciarossa

6,00 

- +

— OR  —

— OR  —

Categories:,

Descrizione

Vitigno:
pinot nero

Zona di produzione:
prime colline di Casteggio

Suolo:
argilloso-calcareo

Esposizione dei vigneti:
nord-est e sud-ovest

Altitudine dei vigneti:
120-200 m s.l.m.

Sistema di allevamento:
Guyot semplice

Età media delle viti in produzione:
20 anni

Numero di ceppi per ettaro:
5.000

Resa di uva per ceppo:
1-1,2 kg

Vendemmia:
dopo un leggero diradamento effettuato a metà luglio, vendemmia manuale in cassette da 17 kg con selezione meticolosa dei migliori grappoli.

Vinificazione:
diraspapigiatura soffice e successiva fermentazione con lieviti autoctoni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata inferiore ai 26 °C. Macerazione di 8 giorni. Durante la macerazione si effettuano rimontaggi o follature in base alla cinetica fermentativa. Fermentazione malolattica in botti da 25 hl.

Affinamento:
6 mesi in vasche di acciaio inox. Dopo la messa in bottiglia, almeno 2 mesi di ulteriore affinamento prima della commercializzazione.

Vista:
colore rosso rubino brillante.

Olfatto:
intenso, con note di spezie e piccoli frutti rossi.

Gusto:
fruttato, armonico e fragrante con una buona freschezza. Pienamente varietale.

Annata:
2020

Data della vendemmia:
24 agosto 2020

Data di imbottigliamento:
8 giugno 2021

Produzione dell’annata 2020:
14.000 bottiglie (0,75 l)

Note sulla vendemmia 2020:
annata piuttosto calda, ma con buona piovosità che ha permesso un ottimo equilibrio vegetativo. Vendemmia abbastanza anticipata con produzione piuttosto abbondante.

Dati analitici:
– alcol: 12,8% vol
– acidità totale: 5,3 g/l
– zuccheri residui: < 0,5 g/l
– solforosa totale: 80 mg/l
– estratto secco: 28 g/l

Prima annata prodotta:
2014

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Calice Oltrepò Pavese Pinot Nero DOC 2021 “Carillo” – Frecciarossa”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

In pieno stile Urban, il design degli arredi si caratterizza per il suo legame intenso con ambientazioni di tipo contemporaneo e che attinge dalle atmosfere metropolitane, cerando spunto dal modo di vivere nelle grandi città. Elevata funzionalità e comodità  caratterizzano i nostri spazi

Cookies

This website has updated its privacy policy in compliance with changes to European Union data protection law, for all members globally. We’ve also updated our Privacy Policy to give you more information about your rights and responsibilities with respect to your privacy and personal information. Please read this to review the updates about which cookies we use and what information we collect on our site. By continuing to use this site, you are agreeing to our updated privacy policy.

Apri la chat
💬 Hai bisogno d'aiuto ?
Ciao 👋
Come ti possiamo aiutare ?